Sous Chef m/w
Hotel Alpenblick Interlaken (16 PGM)
Interlaken, Schweiz
vor 1 Tg.
source : Hoteljob-Schweiz

Ihre Aufgaben :

  • Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehmen
  • Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte
  • Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte
  • Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten
  • Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur
  • Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter
  • Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene
  • Qualitätskontrolle der Speisen
  • Mitgestaltung des Speiseangebotes
  • Zubereiten von Diätmenus, Vegan und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
  • Kontrolle der Warenbeständen und Mithilfe beim jährlichen Inventar
  • Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Gute Englischkenntnisse
  • Abgeschlossene Kochlehre
  • Ihr Profil

  • Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Küche
  • Sie sind erfahren und kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten
  • Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus
  • Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen
  • Wir bieten

  • Zeitgemässe Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
  • Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern
  • Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt.
  • Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.

  • Positionsgerechte Entlohnung
  • info hotel-alpenblick.ch

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