F&B Mitarbeiter (Diätkoch) (m/w) 100%
Hotelis Zürich AG
Zürich, Schweiz
vor 1 Tg.
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Die Eldora AG ist ein in der Gemeinschaftsgastronomie tätiges Unternehmen mit Hauptsitz in Rolle und einem Sitz in Zürich.

Schweizweit betreibt Eldora über 260 Mitarbeiterrestaurants und Mensen und beschäftigt rund 2'200 Mitarbeitende.

Für den Hauptsitz in Zürich suchen wir eine / n :

F&B Mitarbeiter (Diätkoch) (m / w) 100%

Ihre Aufgaben :

  • Erstellung konzeptgerechter Angebote für Offerten und Eröffnungen (Menüpläne, Catering, Produktionspläne, Kalkulationen)
  • Trainer in Praxis und Theorie der kulinarischen und relevanten Themen in einer Eröffnungsphase
  • Vor Ort Einsatz in den Betrieben zur Prozess,-Qualität und Kostenanalyse sowie Erstellung der Aktionspläne
  • Lead der PKS Datenbank über Inhalt & Schulung und Kontrolle der Nutzung durch die Küchenchefs
  • Erarbeitung, Rezeptieren und Kalkulation von Corporate Rezepten im PKS (Standard, Promotion)
  • Supervision der Lehrling Ausbildung aller Betriebe in der Deutschschweiz
  • Koordination der Einkaufsrelevanten Themen (Preis, Produkt, Standards)
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    Ihr Hintergrund :

  • Ausbildung Küchenchef / Eidg. Dipl. Küchenchef
  • Eidg. Dipl. Diätkoch
  • mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der Gemeinschafts-oder Systemgastronomie
  • Gute IT Kenntnisse
  • Gute Allgemeine Administrative Know How
  • Passionierter Kulinariker
  • Kommunikativ, kontaktfreudig
  • Kenntnisse in der Betriebswirtschaft
  • Stressressistente und ruhige Arbeitsweise
  • sehr gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse
  • Flexible, pflichtbewusste und organisierte Persönlichkeit
  • Positive und offene Haltung und Teamgeist
  • Starke Kundenorientierung und gute Führungsqualitäten in der Mitarbeiterführung
  • We're offering these benefits

    Ihnen wird ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld geboten.

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