Sous Chef Pâtisserie H/F
LA RESERVE GENEVE
Geneva, Switzerland
vor 3 Std.

Vos principales responsabilités seront :

  • Force de proposition auprès du Chef Pâtissier et de création afin d’améliorer les prestations et développer la rentabilité du département.
  • Participation à la coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe avec rigueur et bienveillance.
  • Réalisation des préparations culinaires, des desserts en fonction de la carte, des commandes particulières
  • Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
  • Réalisation d’inventaires, réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
  • Supervision et participation au respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.
  • Stockage des denrées selon les standards et règles d’hygiène
  • Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
  • Dressage et envoi des desserts et mise en valeur des présentations
  • Profil recherché :

    Vous disposez d'une formation de type Pâtisserie / CFC Cuisine / BEP / CAP / BTS / BAC PRO hôtellerie-restauration

    Vous justifiez d'une expérience significative de la fonction acquise au sein de restaurants étoilés Michelin en qualité de sous-chef.

    Doté(e) d’un excellent sens relationnel, sens de l’organisation, et d’un bon esprit d’équipe, rigoureux (se), autonome, organisé(e) et créatif (ve), votre dynamisme et votre enthousiasme seront des atouts majeurs pour ce poste.

    Si vous êtes sensible à l’art de vivre de La Réserve qui repose sur une vision à part du luxe loin du paraître et de l’ostentatoire, alors adressez-

    nous votre dossier de candidature complet par mail à :

    Poste à pouvoir au plus tôt.

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