Küchenchef 100%
Negishi Sushi Bar
Zürich, CH
vor 4 Tg.

Nooch - Asian Kitchen, Zürich

Nooch bedeutet Noodles mampfen

Das Restaurant Nooch - Asian Kitchen gehört zur Fredy Wiesner Gastronomie AG. Der Betrieb mit 115 Sitzplätzen ist mitten im pulsierenden Zürich-

West. Von frischen Noodle-, Reis- und Suppengerichten bis hin zu verschiedenen Curries bringt das Nooch die asiatische Küche in die Schweiz.

Eine kleine Bar mit Take-Away Möglichkeit sowie eine Sushi Bar mit einem umfangreichen Angebot an frisch zubereiteten Sushis und Sashimis runden das Konzept ab.

Zur Führung unserers gut eingespielten Teams suchen wir per 1. Februar 2019 oder nach Vereinbarung einen vielseitigen und motivierten

Unser Wunschprofil

Wir wenden uns an eine organisierte und zielorientierte Persönlichkeit, die über eine qualifizierte Ausbildung als Koch sowie Erfahrung in der Küchenführung mitbringt.

Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein, ein breites Fachwissen sowie Erfahrung in der Zubereitung von Sushis , aber auch von Wokgerichten .

Flair für die asiatische Küche und Kultur sowie eine überdurchschnittliche Leistungsbereitschaft sind wichtige Voraussetzungen, um diese verantwortungsvolle Position meistern zu können.

Dein Aufgabengebiet

  • Führen der Küche nach geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien
  • Weiterentwickeln der à la carte Karte
  • Rekrutieren neuer Küchenmitarbeitenden
  • Einführen, Schulen und Betreuen der Küchenmitarbeitenden
  • Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen
  • Bestellen des Foodangebots nach internen Bestellvorgaben
  • Erfassen des Kücheninventars
  • Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP
  • Es erwartet dich ein vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet mit Entwicklungspotential.

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