Chef de Cuisine "Bella Vista"
Badrutt's Palace Hotel
St. Moritz, Suiza
vor 4 Tg.

In Jahresstelle

Eintritt nach Vereinbarung

Aufgaben Sie ergänzen unser Küchenteam für das Personalrestaurant Bella Vista und sind in den folgenden Bereichen tätig :

  • Hauptverantwortung für die ganzjährige Koordination der Arbeitsabläufe in der Personalküche
  • Das Konzept unseres Personalrestaurants neu entwickeln sowie das Speiseangebot innovativ zu gestalten
  • Zuständig für das fachgerechte und qualitativ hochwertige Zubereiten der Speisen für das Personal (bis zu 580 Personen im Winter)
  • Unterstützung des Executive Chefs bei der Führung und Weiterbildung des Bella Vista Teams
  • Bestellen der benötigten Waren und Rohstoffe
  • Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen (HACCP)
  • Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
  • Anforderungen Für diese sehr abwechslungsreiche Position bringen Sie idealerweise folgendes mit :

  • Ausbildung als Koch / in EFZ
  • Mind. 5 Jahre Berufserfahrung, davon mindestens 2 Jahre als Chef de partie / Chef de cuisine
  • Erfahrung in der vegetarischen Küche, der Zubereitung von internationalen Gerichten sowie informiert sein über aktuelle Food-Trends
  • Führungserfahrung in der Leitung eines Teams, Repräsentant des Bella Vista - Teams mit grosser Bereitschaft sich um die Mitarbeiter zu kümmern
  • Gute mündliche Sprachkenntnisse in Italienisch und Deutsch : Englisch ist von Vorteil
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge für Details
  • Belastbarkeit und Freude an der Arbeit im Team
  • Grosse Einsatzbereitschaft
  • Unser Angebot

  • Unbefristete Jahresstelle
  • 5-Tage Woche im Schnitt bei 43.5 Stunden
  • 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
  • 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
  • Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
  • Verpflegungsmöglichkeit im Mitarbeiter Restaurant
  • Arbeit in einem attraktiven Umfeld
  • Wenn Sie eine interessante, anspruchsvolle und vielseitige Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld schätzen und sich einem gut eingespielten Team anschliessen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Online Bewerbung.

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