Betriebsleitung Gastgeber/in
ZFV
Zürich
vor 11 Std.

Das Restaurant Jungholz des Ausbildungsinstituts der Kalaidos Bildungsgruppe bietet Platz für 120 Gäste und verfügt über einen Wintergarten mit nochmals 100 Sitzplätzen.

Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie täglich wechselnden Menüs am Selbstbedienungsbuffet.

Auf Wunsch werden im Haus auch Apéros und Kaffeepausen organisiert. Getreu der ZFV-Philosophie werden Menüs mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln angeboten.

Ihre Aufgabe

In dieser spannenden Position sind Sie für folgende Aufgaben zuständig :

  • die operative Führung des Betriebes gemäss den Anforderungen der Unternehmung und des Auftraggebers
  • das Wahrnehmen der Gastgeberfunktion sowie die aktive Präsenz und Mitarbeit an der Front
  • die Unterstützung bei der Zubereitung der Menüs in der Funktion als Küchenchef
  • die Planung und Durchführung sämtlicher Aktionen, Anlässen und verkaufsfördernden Massnahmen
  • die Erstellung eines täglich kreativen, saisonalen und frischen Angebots
  • die Führung, Förderung und Qualifizierung der 4 Ihnen unterstellten Mitarbeitenden
  • der Einkauf im Rahmen der Unternehmensrichtlinien
  • die Erledigung der administrativen Aufgaben wie Abrechnungen, Monatsabschlüsse und Inventuren
  • die Einhaltung, Umsetzung und Kontrolle der Hygiene- wie auch Arbeitssicherheitsrichtlinien
  • Der Betrieb ist von Montag bis Samstag geöffnet. Zudem ist zu berücksichtigen, dass der Betrieb im Sommer wie auch über Weihnachten / Neujahr Betriebsferien hat.

    Ihr Profil

    Unsere Gäste wünschen sich eine herzliche, kreative Gastgeberpersönlichkeit mit Innovationsgeist in der Menügestaltung. Unser Team wünscht sich eine kompetente Betriebsleitung, welche neben dem Gastgebergedanken das Führen und Fördern des Teams als zentrale Aufgabe wahrnimmt, die notwendige Unterstützung bietet und bei passender Gelegenheit mit einem Quäntchen Humor überzeugt.

    Fühlen Sie sich angesprochen? Wenn Sie eine Ausbildung als Koch abgeschlossen haben, erste Erfahrungen in der operativen wie auch betriebswirtschaftlichen Leitung gesammelt haben und bereit sind, den Betrieb zusammen mit allen Beteiligten in die Zukunft zu führen, freuen wir uns über Ihre Bewerbung.

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