Assistant Responsable Bar (H/F)
Lausanne Palace
Lausanne, Waadt, Schweiz
vor 3 Tg.
source : YOURCAREERGROUP GmbH

Présentation

Au cœur de notre lobby, notre Bar 1915 accueille nos hôtes et les visiteurs de passage tout au long de la journée, dès 8h.

Splendide bar au cadre stylé, le LP’s Bar propose un large choix de cocktails. Ouvert dès 10h30. Music live en soirée à partir de 18h.

Habana Bar à cigares à l’atmosphère chaleureuse et ton de la Havane. Ouvert dès 17h.

Mission du poste :

Il se doit, pour l’image de la maison, de connaître parfaitement tous les produits servis dans ses points de vente et de développer un lien privilégié avec la clientèle du bar afin de la fidéliser.

Il incombe tout particulièrement au Responsable de Bar et à son Assistant d’encadrer et de former les collaborateurs aux techniques et produits spécifiques du bar.

Date d'entrée : Mars 2019

Lieu de travail : Lausanne Palace

Type de contrat : CDI à 100%

Tâches principales :

  • Gérer le personnel et modifier le planning sous contrôle du Responsable de Bar ou du Directeur F&B
  • Contribuer au bon fonctionnement du service dans son ensemble
  • Suppléer le Responsable de Bar ou son Assistant pendant son absence
  • Organiser le service et distribuer les tâches
  • Gestion et clôture des caisses
  • Respect et application des standards ISO 9001 version 2008
  • Application des standards LHW
  • Accueillir et répondre aux clients, régler les éventuels problèmes survenant sur les points de vente
  • Coordonner et superviser le service
  • Etre attentif aux désirs du client
  • Contrôler que les tâches assignées à chaque collaborateur sont effectuées correctement
  • Gérer les stocks pour la journée (commande, réception, distribution) et les inventaires
  • Participer à l’entretien des locaux et du matériel
  • Cette liste n’est pas exhaustive et l’Assistant Responsable de Bar peut être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité.

    Profil recherché

    Formation minimale : Hôtellerie - restauration, mention Complémentaire Barman

    Expérience Professionnelle : 5 ans en tant que Barman et 2 à 3 ans en tant que 1er Barman

    Connaissances particulières : Connaissances étendues sur les cigares, langues (français, anglais, allemand un atout)

    Compétences personnelles : Capacité à agir sous pression en restant avenant, aptitude à transmettre son savoir-faire et sa technique, capacité à former un membre de l’équipe, aptitude à gérer les priorités, capacité de réaction face aux besoins (matériels, clients, ) en tenant compte des moyens humains mis à disposition

    Compétences relationnelles : Savoir interagir avec la clientèle et ses collaborateurs de manière discrète et courtoise, aptitude à fédérer son équipe autour de soi

    Vos avantages

    Cafétéria du personnel ouverte le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés

    Réduction dans diverses entreprises de la région

    Possibilité de formation interne

    Soutien dans la gestion administrative

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