Küchenchef (w/m)
Active Gastro Eng GmbH
Bern, CH
vor 3 Tg.
source : Gastro Express

Stellenbeschrieb

Wir suchen für eine renommierte, klassische Brasserie in einem exklusiven Hotelbetrieb in der Region Bern nach Vereinbarung einen organisationsstarken und leidenschaftlichen Küchenchef (w / m).

In diesem sehr traditionellen Restaurant sind Sie für die Planung, Produktion und optimale Qualität der Speisen verantwortlich.

Zusätzlich zum Restaurant wird aus Ihrer Küche die Lounge, Bar, Lobby und der Frühstücksbereich bekocht.

Zu Ihren weiteren Aufgaben zählen :

  • Überwachung der Qualität und deren Präsentation
  • Gewährleisten und aktualisieren des Hygiene- und Sicherheitskonzeptes der à la carte Küche
  • Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung
  • Inventuren in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
  • Planung, Schulung und Rekrutierung der Küchenbrigade
  • Lehrlingsausbildung und Praktikantenbetreuung
  • Sie haben die Kochausbildung EFZ erfolgreich absolviert und konnten schon einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie als Sous Chef oder Junior-Küchenchef sammeln.

    Sie können von sich behaupten ein passionierter Koch zu sein und verfügen über eine grosse Kreativität, Qualitätsdenken und Innovationsfreude.

    Natürlich schätzen Sie es auch sehr mit hochwertigen Produkten zu arbeiten und diese optimal und betriebswirtschaftlich zu verwenden.

    Ausserdem zeichnet Sie Ihre Fähigkeit aus ein Team zu schulen, zu formen und positiv zu motivieren. Von Vorteil wäre ein Abschluss als Chefkoch mit Eidg. Fachausweis.

    Tönt dies nach Ihrer nächsten beruflichen Herausforderung? Dann freuen wir uns sehr auf Ihr komplettes und aussagekräftige

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