Sous-Chef Gastronomie Vierwaldstättersee (Tagesbetrieb)
Tavolago AG
Luzern, Luzern (Kanton), Schweiz
vor 14 Tg.
source : YOURCAREERGROUP GmbH

Einleitung

Von ganzem Herzen Gastgeber zu Wasser und zu Land

Gegründet als Tochter der Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) verwöhnt Tavolago Gäste auf 20 Dampf- und Motorschiffen sowie in zehn Betrieben an Land.

Genüsse für Gaumen und Kehle gewähren wir auf 15 Motorschiffen und 5 Dampfschiffen, die es jederzeit zu entdecken lohnt.

An Bord verwöhnen wir unsere Gäste bei Kurs,- Themen- oder Extrafahrten kulinarisch mit Leidenschaft und Freude. Die Gerichte auf der Speise karte sind frisch und saisonal aus regionalen Produkten zubereitet.

Ihre Aufgaben

  • Organisation und Mithilfe bei den täglich anfallenden Arbeiten inkl. Qualitätssicherung in der Produktionsküche und auf den Schiffen
  • Teilvertretung des Executive Küchenchefs Gastronomie Vierwaldstättersee
  • Führung und Unterstützung der Küchenbrigade (30-40 Mitarbeiter) und erster Ansprechpartner
  • Koordination und Kontrolle der internen Bestellungen und Warenausgaben sowie Inventurwesen und Systempflege in Microsoft NAV
  • Mitverantwortung bei der Angebotsplanung, Kalkulation und Rezeptieren aller Speiseangebote
  • Sicherstellung der konsequenten Umsetzung des Sicherheits- und Hygienekonzepts
  • Ihr Profil

    Sie haben erfolgreich ihre Ausbildung als Koch abgeschlossen und mehrere Jahre Berufserfahrung und erste Führungserfahrung gesammelt.

    Sie verfügen über einen ausgeprägten Dienstleistungsgedanken, einen hohen Qualitätsanspruch und sind gewillt Verantwortung zu übernehmen.

    Dank Ihren Erfahrungen in einer Produktionsküche, den guten Administrationskenntnissen und organisatorischen Fähigkeiten arbeiten sie effizient und zielgerecht.

    Wir bieten

    Es erwartet dich eine interessante, vielseitige Führungsaufgabe in einem bestens etablierten Betrieb, innerhalb einer jungen, dynamischen Gastrounternehmung.

    Du entwickelst die CHÄRNSMATT weiter, bringst deine Ideen ein und profitierst von einem aufgestellten Team von Fachkräften.

    Wir bieten zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit leistungsbezogenen Komponenten, überobligatorischen Sozialversicherungen, ein kostenloses SBB-

    Generalabonnement, kostenloser Parkplatz und interessante Lohnnebenleistungen.

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