Leitung Grossregenerierküche 70% (Koch/Köchin EFZ)
Stadt Zürich
Zurich, Switzerland
vor 3 Tg.

Ihre Aufgaben

  • Verantwortung für die Verpflegung in den sieben Betreuungseinrichtungen der Schule. Angebots- und Menügestaltung gemäss Ernährungsrichtlinien der Stadt Zürich,
  • Verantwortung für die Bestellung der Mittagsmenus bei Menu and More sowie Bestellung von ergänzenden Lebensmitteln über die Plattform HOGA-Shop.
  • Mitwirkung im Küchenbetrieb, insbesondere bei der Aufbereitung der angelieferten Mahlzeiten, sowie Zubereitung der kalten Speisen
  • Personelle sowie fachliche Führung der 8 Betreuungsassistentinnen im Küchenbereich.
  • Schulung der Mitarbeitenden im Umgang mit professionellen Küchengeräten
  • Administrative Aufgaben im Zusammenhang mit der Leitungsfunktion und der Betriebsführung (lang- und kurzfristige Planung, Budget, Bestellungen, Abrechnungen)
  • Fachgerechte Lagerung der Lebensmittel, Resteverwertung, Abfallentsorgung, Reinigung und Hygiene in der Küche
  • Einsätze bei speziellen Schulanlässen
  • Sie bringen mit

  • Ausbildung als Koch / Köchin EFZ mit Zusatzausbildung Niveau Berufsprüfung inkl. Führungsausbildung und -nachweis
  • Erweiterte Praxis- und Umsetzungskenntnisse, ausgewiesene Erfahrung und Eignung in einem vergleichbaren Bereich
  • Sie legen grossen Wert auf eine gesunde, saisonale, nachhaltige und kindergerechte Ernährung
  • Hohe Sozialkompetenz, Belastbarkeit und gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Organisationsgeschick sowie gute Computerkenntnisse (MS Office, Online-Bestellungen)
  • Lust in der Pilotphase der Umsetzung zur Tagesschule diese neu geschaffene Funktion gemeinsam zu Entwickeln.
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